SÓLO DOS DE CADA DIEZ HOGARES MENORQUINES MANTIENEN LA COSTUMBRE DE FABRICAR LA SALSA MAHONESA "COMO LA TODA LA VIDA"
Agrupaciones gastronómicas e importantes restauradores afirman que, de seguir a este ritmo, la conocida salsa desaparecería en su forma tradicional, antes del 2025
El ketchup, tabasco y la salsa de guacamole se imponen en las cocinas de la isla
REDACCIÓN-La conocida salsa mahonesa, parece estar llegando a su fin, al menos en cuanto a su fabricación casera se refiere.
Los cambios en los hábitos de consumo, la difícil conciliación familiar y la apertura de "mercadonas" hacen que cada vez menos amos o amas de casa hereden la forma de fabricación de este popular e idiosincrático manjar menorquín.
Una encuesta encargada por Es Journal a BINIENCUESTAS S.L revela además que el "oliaigu" también pierde posiciones en nuestras cocinas; siendo sustituido por sopas de sobre y pizzas, principalmente.
Pero, no todo son malas noticias para nuestra cocina. La pomada aguanta como bebida tradicionalmente festiva; aunque, sólo en verano compite directamente con el imparable gin tonic.
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